在现代社会中，青少年的健康成长与他们的饮食习惯密不可分。然而，随着快餐文化和高糖饮料的普及，许多青少年对健康的食物选择缺乏了解，这可能导致一系列的健康问题。因此，教育和引导青少年正确认识营养和健康饮食的重要性变得尤为关键。

首先，我们需要向青少年传递基础的营养知识。他们应该知道人体所需的三大主要营养素——碳水化合物、蛋白质和脂肪，以及维生素和矿物质等微量营养素的基本概念。通过简单易懂的方式，如图片或视频，可以帮助他们更好地理解这些抽象的概念。

其次，我们应教导青少年如何选择健康的食品。这包括鼓励他们多吃蔬菜水果、全谷物和低脂乳制品，以获取充足的膳食纤维、抗氧化剂和其他重要的营养成分。同时，我们也应该强调限制高盐、高糖和高脂肪的食物摄入，尤其是加工食品和快餐，因为这些食物通常含有过多的添加剂和不必要的卡路里。

此外，培养良好的饮食习惯也是教育的一部分。例如，定时进餐、避免暴饮暴食、学会阅读食品标签上的营养信息、了解食品的保质期和安全储存方法等都是非常重要的生活技能。通过实践操作，如烹饪课或者家庭作业，可以让青少年亲身体验到健康饮食带来的好处。

最后，社区的支持和教育机构的参与也非常重要。学校可以开设专门的课程来教授营养学知识，举办关于健康饮食的活动，甚至可以在校园餐厅提供多样化的健康菜品，为学生树立榜样。而家长则可以通过言传身教，帮助孩子养成良好的饮食习惯，并在家中营造健康的饮食环境。

综上所述，教育青少年营养知识和健康饮食的选择策略是一项长期的任务，需要社会各界共同努力。只有通过持续的教育和支持，才能帮助青少年形成正确的健康观念和生活方式，从而为他们的未来打下坚实的基础。