青少年时期是身体成长和发育的关键阶段，健康的饮食习惯不仅有助于促进生长发育，还能增强免疫力，降低食物过敏和中毒的风险。以下是一些针对青少年的饮食策略，帮助他们建立健康的饮食模式，同时减少潜在的食物安全问题。

首先，多样化的膳食至关重要。青少年应该尝试摄入多种不同的食物，包括蔬菜、水果、全谷物、蛋白质丰富的食品（如豆类、坚果、瘦肉）以及低脂乳制品。多样化饮食可以确保他们获得各种必需的营养素，提高身体的抵抗力，从而减少对特定食物的依赖性和过敏反应的可能性。

其次，选择新鲜、天然的食物。尽量避免加工食品和高糖、高脂肪、高盐的快餐产品。这些食物通常含有大量的添加剂和防腐剂，可能增加食物中毒的风险。相反，鼓励青少年多吃新鲜的农产品，自己准备简单的饭菜，这样既保证了食物的新鲜度，又减少了不必要的化学物质摄入。

此外，注意食物的来源和安全处理。在购买食材时，应选择有信誉的品牌和供应商，检查保质期，并在适当的温度下储存食物。烹饪过程中，要注意食品安全操作，比如彻底煮熟肉类和其他易受细菌污染的食物，清洗所有生食以去除可能的污染物。

再者，教育青少年关于食物过敏的知识。让他们了解自己的身体状况，如果有过敏史或者家族中有过敏成员，更应该警惕可能引起过敏的食物，并且学会阅读食物标签上的成分信息，避免食用可能引发过敏反应的食物。

最后，培养良好的用餐习惯。定时进餐，控制零食，避免过量进食或暴饮暴食。同时，也要教导青少年保持个人卫生，饭前洗手，不与他人共享餐具，以防病菌传播导致食物中毒。

综上所述，青少年可以通过合理的饮食规划来降低食物过敏和中毒的风险。这需要家长、学校和社会共同努力，提供正确的信息和指导，帮助青少年形成健康的生活态度和生活方式，为他们的未来打下坚实的基础。