随着年龄的增长，老年人的消化系统功能逐渐减弱，容易导致消化不良和吸收障碍等问题。为了帮助老年人改善消化问题，以下是五个重要的饮食调整策略：

1. 增加纤维摄入：纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘的发生。建议老年人多吃富含膳食纤维的食物，如全谷物（糙米、燕麦）、蔬菜水果等。但要注意，过量食用高纤维食物可能会引起腹胀或不适感，因此应逐步增加摄入量。

2. 选择易消化的蛋白质来源：老年人应该选择易于消化的蛋白质来源，如鸡蛋、白肉（鸡肉、鱼肉）以及豆制品。避免过多食用红肉和高脂肪的食物，因为这些食物可能较难消化。

3. 控制食量和餐次：老年人应该根据自己的身体状况合理安排进食次数和食量。如果一次性吃太多或者进餐时间不规律，会增加胃肠道的负担。适当分餐，少吃多餐，有利于减轻消化系统的压力。

4. 注意液体摄入：充足的水分对维持正常的消化过程至关重要。老年人每天应保证足够的水量，同时避免在用餐时喝大量汤水，以免稀释胃液影响消化。此外，咖啡因和酒精可能导致胃酸分泌增多，刺激胃黏膜，老年人应当适量饮用或不饮此类饮料。

5. 多样化饮食：多样化的饮食可以提供身体所需的多种营养素，同时也能够减少单一种类的食物给消化系统带来的负担。老年人应该尝试不同种类的食物，保持均衡的营养摄入。

在实施上述策略的同时，老年人还应注意以下几点饮食禁忌：

• 忌暴饮暴食：过度饱食会给肠胃带来极大负担，甚至引发急性胰腺炎等严重疾病。
• 忌油腻食品：过多的油脂会加重胃肠道的工作负荷，导致消化不良。
• 忌辛辣食物：过于刺激性的食物可能会损伤胃黏膜，引起炎症反应。
• 忌生冷食物：生冷食物可能引起胃部痉挛，不利于消化。
• 忌酒及含酒精饮料：酒精对肝脏和胃都有损害作用，老年人应尽量避免饮酒。

综上所述，通过合理的饮食调整和适当的饮食禁忌，老年人可以有效改善消化问题，提高生活质量。饮食调整是一个循序渐进的过程，老年人应在医生的指导下结合自身情况进行个性化的调理方案。